Strudel ai frutti rossi

Questo dolce è facile da preparare e risulta di gran effetto per il colore acceso dato dai frutti rossi al suo interno. Secondo me è un’ottima alternativa al classico strudel di mele. Per quanto riguarda i frutti rossi da utilizzare potete fare un mi di mirtilli, more, ribes e lamponi.

Ho usato delle pasta sfoglia già pronta, per impreziosire ulteriormente il dolce ho preparato della crema pasticcera da inserire all’interno. Ricapitolando quindi ho steso la sfoglia, primo strato: crema pasticcera, secondo strato: biscotti secchi  sbriciolati (che serviranno per assorbire un’ po’ di liquido dei frutti di bosco in cottura) terzo stato: il mix di frutti rossi. Richiuso bene il tutto con la sfoglia, una spennellata di latte per sigillare il tutto. Via in forno per 30 minuti a 180 gradi.

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Sfornato, lasciato freddare, spolverizzato con dello zucchero al velo e decorato con alcuni frutti rossi. L’accompagnamento ideale potrebbe essere una crema alla vaniglia ma basta anche un’ottima pallina di gelato.

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“piatto pulito, piatto finito”

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