Meringhe

Io vs Meringhe

Eh sí,  era una vita che volevo provare a farle ma ogni volta che ne parlavo con qualcuna delle mie amiche mi sentivo dire “sono difficilissime da fare”, “io ci ho provato e ho buttato via tutto” e ancora “sembrano tanto facili e poi invece non vengono”

Insomma,  non sono partita molto positiva nell’affrontare questa sfida ma ho voluto provarci comunque.

Per prima cosa ho preso 3 uova a temperatura ambiente e ho separato gli albumi dai tuorli. Nella ciotola dei tuorli ho aggiunto un cucchiaio di succo di limone. A questo punto ho montato a neve fermissima utilizzando una frusta elettrica alla massima velocità. Ho aggiunto poco alla volta 200 grammi di zucchero. Per sapere se il composto era ben montato ho fatto la prova della ciotola rovesciata, tutto deve rimanere al suo posto.

A questo punto ho trasferito il composto in una Sac a poche e realizzato le meringhe su di un foglio di carta forno. Ho cucinato le meringhe nel forno statico giá caldo a 110 gradi per 40 minuti.

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Una volta pronte le ho tolte subito dal forno e  lasciate freddare completamente.

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Direi che nella sfida contro le meringhe ho vinto io 😉😊

“piatto pulito, piatto finito”

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