Torta salata patate e salsiccia

Questa è una torta salata facile da preparare e davvero SQUISITA. Provare per credere.

Vi spiego: prima di tutto cuocete in una padella (senza alcun condimento) 400 grammi di salsiccia, aggiustate solo di sale e mettete da parte. Cuocete in acqua leggermente salata 500 grammi di patate tagliate a cubetti molto piccoli. Una volta cotti togliete dal fuoco e lasciate freddare ( io preferisco la cottura a vapore che però risulta più lunga). Affettate 300 grammi di patate ricavandone delle fette sottili ( circa 3 mm), conditele con olio extravergine di oliva, sale e pepe e ricoprite una teglia a cerchio apribile precedentemente imburrata e, nel fondo, ricoperta con carta forno. Le fette di patate quindi copriranno il fondo e il bordo della teglia. sul fondo una spolverata di formaggio grattugiato.

 

In una capiente terrina amalgamate i cubetti di patate con la salsiccia, aggiungete del prezzemolo, un filo d’olio e del formaggio grattugiato. Il composto andrà a riempire la tortiera. Per dare della cremosità al tutto potete anche aggiungere della provola a cubetti. Io avevo due sottilette in frigo e le spezzettate sopra al composto.

 

In forno a 180 gradi per 40 minuti circa.

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“piatto pulito, piatto finito”

 

 

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