E’ ora di cambiamenti anche in cucina, mettiamo da parte i ricordi estivi e diamo spazio a dei piatti più caldi dai sapori e dai colori intensi. Sì, ho detto colori…quelli dell’autunno sono caldi e bellissimi.
Cominciamo con il BIANCO dei finocchi e dei porri che possiamo utilizzare per arricchire insalate, per la preparazione di calde zuppe, ecc…L’ARANCIONE di cachi e zucche, ingredienti versatili per preparazioni dolci e salate. Passiamo poi ai colori variopinti di mele e pere e a tutte le sfumature di MARRONE di castagne, noci, mandorle e funghi. Il GIALLO del mais che si sta raccogliendo e il VERDE della verza e dei kiwi, il VIOLA dell’uva e il ROSSO dei melograni e del radicchio rosso.
Con questa varietà di colori in cucina si può preparare un arcobaleno infinito di ricette. Ricordiamo poi che è molto indicato per la nostra salute seguire la stagionalità dei prodotti e l’autunno ce ne dà davvero un’infinità per star bene in cucina.
La natura ci viene incontro, adesso tocca a noi fare la nostra parte.
Se vi va postate sulla nostra pagina Facebook le vostre proposte per l’autunno, e noi le riproporremo sul nostro sito!
