Polpette di ricotta

L’altra sera ero veramente in panico, arrivata tardi a casa, i negozi del Paese erano ormai chiusi, avevamo tutti una gran fame e non avevo niente di pronto da mangiare. Mentre gli altri facevano la doccia mi sono messa a preparare le polpette di ricotta, ricetta semplice, veloce e gustosa.

In una terrina amalgamo 250 g. di ricotta, 1 uovo, un po’ di prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio grattugiato e 70 g. grammi circa di pangrattato.

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Formo con le mani delle polpettine che passo nel pangrattato, le adagio su di una placca da forno e le cucino per 180 gradi una ventina di minuti (chi ama il fritto può cucinare le polpette in abbondante olio fino a doratura delle stesse).

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Mentre cucinano le polpette io faccio la doccia e quando suona il timer del forno siamo pronti a tavola a gustare questo piatto!

IMG_0899“piatto pulito, piatto finito”

 

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