Nuvola di cioccolato

Sabato mattina pulizia frigo e congelatore: in frigo vedo che ho della ricotta che scade tra pochi giorni e dico alla famiglia “ho della ricotta in frigo, preferite che faccia gli gnocchi di ricotta o azzardo una torta?” ……. serve che specifichi cosa mi hanno risposto? ovviamente un coro unanime ha gridato “TORTAAAAA” e Tommy ha aggiunto “con il cioccolato!”

Bene, la scelta è stata fatta, finisco di pulire e mi metto all’opera. Sciolgo 110 g. di burro, sciolgo a bagnomaria 150 g. di buon cioccolato fondente. Con le fruste monto 3 uova intere con 180 g. di zucchero, aggiungo 270 g. di ricotta, 80 g. di fecola con 60 g. di maizena e una bustina di lievito, il burro sciolto e il cioccolato fondente. Metto il composto in una tortiera imburrata e infarinata e inforno a 170 gradi per 30 minuti.

Lascio freddare la torta e la decoro a piacere con dello zucchero al velo. Credetemi che a questa torta non serve farcitura e nemmeno l’accompagnamento di qualche crema perchè non sarà secca ma, al contrario, piacevolmente morbida e umida, il suo interno sarà quasi come una mousse.

foto 2

“piatto pulito, piatto finito”

 

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. giorgia esposito ha detto:

    Il ciambellone con la ricotta è Buonissimo!!! Immagino aggiungendo il cioccolato… una bontà!!

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    1. duemammeincucina ha detto:

      Esatto! E’ veramente buono e sentirai che esplosione di cioccolato fondente in bocca!

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  2. giorgia esposito ha detto:

    Mmm la farò subito!!!! 😍

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    1. duemammeincucina ha detto:

      poi posta la foto della tua torta sul nostro sito fb 😉

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      1. giorgia esposito ha detto:

        😎😎😎 oook 👍

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