Una zebra a pois…

Vi ricordate la famosa canzone di Mina “Una zebra a pois”?… guardando questa torta mi è venuta subito in mente!

E’ una torta la cui preparazione è molto semplice ma allo stesso tempo ha qualche cosa di diverso che la rende diversa e d’effetto quando la si taglia.

Iniziamo con la prima preparazione: in una ciotola amalgamate 270 g. di ricotta con 5 cucchiai di farina di cocco, 3 cucchiai di amido di mais, 3 cucchiai di zucchero e 2 uova intere. Mettete l’impasto in congelatore per circa 30 minuti.

Nel frattempo preparate il secondo impasto: montate 4 uova intere con 90 g. di zucchero, aggiungete 100 g. di farina, 4 cucchiai di cacao in polvere, 50 g. di cioccolato fondente sciolto e leggermente raffreddato, 10 g. di lievito.

Riprendete l’impasto bianco al cocco e formate delle palline che adagerete sul fondo della tortiera ricoperta con carta forno. Versateci poi sopra l’impasto al cioccolato in modo da coprire tutto.

Infornate, forno già caldo mi raccomando, a 180 gradi per 40 minuti. Sfornate e lasciate freddare completamente. Decorate poi con del cioccolato e della granella di cocco.

“piatto pulito, piatto finito”

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