Torta al cioccolato, more e lamponi

Questa è una torta davvero semplice e veloce, di quelle che piacciono a me…ma non solo a me viso che non è durata un giorno intero a casa mia.

Sciogliete a bagnomaria 130 g. di cioccolato fondente al 70% e mantenetelo morbido, sciogliete anche 130 g. di burro e lasciatelo freddare. Montate 100 g. di albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Adesso fate lavorare solo la planetaria (o un normale frullatore): 100 g. di tuorli d’uovo, 130 g. di zucchero al velo, versate il burro, il cioccolato e 25 g. di frumina. A mano adesso amalgamate delicatamente gli albumi e, sempre moooolto delicatamente aggiungete more e lamponi freschi (io ho messo due piccole confezioni, di quelle che trovate al supermercato) . Versate il composto in una tortiera a cerchio apribile foderata con carta forno o molto ben imburrata e cuocete in forno statico a 180 gradi per 35 minuti.

Prima di sformarla lasciatela ben freddare! Ultimate il tutto con una spolverata di cacao e una decorazione a piacere.

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“piatto pulito, piatto finito”

 

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. rodixidor ha detto:

    quante sono le uova?

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    1. duemammeincucina ha detto:

      Sono 100 g. che corrispondono più o meno a 6 uova medie

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      1. rodixidor ha detto:

        Ecco, grazie 🙂

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      2. duemammeincucina ha detto:

        provala e, se vuoi, posta la foto sul nostro profilo fb

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