Plum cake cioccolato e cocco

Siamo ormai entrati pienamente nella stagione autunnale,ricca di colori e profumi di bosco ma che riserva qualche giornata umida e piovosa. E proprio in una di queste giornate, ho pensato di preparare qualcosa di veloce ma goloso . Pochi ingredienti am un risultato soffice e gustoso che vi profumerà la cucina di cioccolata e cocco. Gli ingredienti sono molto semplici:

  • 125 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 3 cucchiai di farina di cocco
  • zucchero a velo
  • qualche mandorla

Mescolare bene il burro (che deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero, poi amalgamare tutti gli altri ingredienti. Mettete il composto in uno stampo da plumcake e adagiate sopra una fila di mandorle.

Infornare a 180° per circa 30 minuti, poi una volta freddo spolverizzare di zucchero a velo.. e plumcake cioccolato e cocco servito!!!

Piatto pulito,piatto finito!!

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