Frittata ripiena al forno

Far mangiare ai miei figli le uova è un’impresa…sode NO, all’occhio di bue NO, in frittata NO, strapazzate A VOLTE… Con questo rotolo invece ho trovato la soluzione.

In una ciotola sbattete bene tra loro questi ingredienti: 6 uova, 30 g. di parmigiano, un pizzico di sale e un rametto di prezzemolo fresco tritato. Ora, bagnate e strizzate un foglio di carta forno e adagiatelo sulla placca. Versate sopra il composto di uova e fate cuocere in forno statico per circa 10/15 minuti.

foto 2

Trascorso questo tempo sfornate, mettete sopra la frittata un foglio di pellicola trasparente e lasciate freddare completamente. A questo punto, senza togliete la pellicola, scaravoltate, togliete delicatamente la carta forno e iniziate la farcitura: io avevo in casa sottilette e prosciutto cotto ma si può dare spazio alla fantasia utilizzando qualsiasi tipo di formaggi a pasta filante, affettati a piacere, verdure grigliate e non….come si vuole, a seconda di quello che offre il vostro frigorifero 😉

Con l’aiuto della pellicola avvolgete il rotolo, adagiate su carta forno e cuocete per altri 5/10 minuti a 180 gradi (solo il tempo di far fondere il formaggio).

foto 1

“piatto pulito, piatto finito”

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