Tartellette alle fragole

Qualche giorno fa avevo un bel cestino di fragole a casa ma si sa.. bisogna fare in fretta a finirle perchè vanno subito a male. Ho pensato così di preparare queste sfiziose tartellette molto semplice ma buonissime. Innanzitutto bisogna preparare la pasta frolla:

unite la scorza di un limone, 80 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di farina, 150 gr. di burro freddo, un pizzico di sale, due uova+ un tuorlo. Amalgamate il tutto e poi ponete in frigo per almeno un’ora. A questo punto rivestite gli stampi di tartellette e riempitele di fagioli secchi in modo che non si gonfino, infornate a 180° per 30 min. circa.

Intanto preparate la crema : unite 50 gr di mandorle pelate e tritate con 15 gr di scorza di limone. Aggiungete 300 gr di latte, 80 gr di zucchero e 30 gr di farina, 2 tuorli e cuocere fino a che non si addensa.

A questo punto non vi resta che mettere la crema nelle tartellette, ricoprire di fragole et voilà.. tartellette pronte !!!

Io ho spruzzato sopra le fragole anche un po’ di gelatina in spray ottima e comodissima per evitare che la frutta si ossidi. Se volete provarla ma non la trovate nel vostro supermercato di fiducia vi lascio il link per acquistarla.

Piatto pulito, piatto finito

Gelatina in spray fabbri, 15,29€ su amazon.it

 

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2 Comments Add yours

  1. claudia ha detto:

    mi piace brave mamme anche queste deliziose tartellette verrano replicate

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