Buon compleanno Vania!

Con questo articolo inauguriamo una nuova sezione del nostro blog: guest star. In questa sezione ospiteremo le ricette di amici , parenti, conoscenti…insomma, di chiunque ci abbia fatto assaggiare qualche cosa di buono e che ci fa  piacere condividere nel sito.

A fare da apripista abbiamo una ricetta di mia cognata Vania, si tratta di una cheesecake alle fragole che solo a riguardare la foto mi fa tornare l’acquolina in bocca.

Iniziate dalla preparazione della base: tritate finemente 240 g. di biscotti con 50 g. di zucchero di canna e mettete in una ciotola con 100 g. di burro fuso. Amalgamate il tutto, versate il composto in una tortiera foderata con carta forno e compattatelo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettete in freezer 30 minuti oppure in frigorifero per almeno un ora.

Occupatevi nel frattempo della farcia: mettete in acqua fredda 10 g. di gelatina in fogli, lavate e pulite 200 g. di fragole e frullatele in modo da ottenere una salsa che setaccerete con il colino per renderla bella liscia senza i semini. Prelevatene 4 cucchiai (il resto mettete da parte) e scaldateli in un pentolino, aggiungete la gelatina scolata e strizzata, mescolate bene per scioglierla e lasciate freddare.

Nel resto della salsa di fragole che avevate messo da parte aggiungete 500 g di formaggio spalmabile, la scorza di un limone e 130 g. di zucchero al velo. Mescolate e per finire aggiungete la salsa di fragole, nella quale avevate aggiunto la gelatina, che nel frattempo si sarò freddata.  Riprendete la base della torta, versateci sopra la crema, livellate bene la superficie riponete in frigo per almeno 2 ore.

A questo punto potete pensare alla guarnizione e qui…piena libertà alla fantasia!

torta vania 1

“piatto pulito, piatto finito”

 

Annunci

One Comment Add yours

  1. pikaciccio ha detto:

    anche a noi piace condividere ricette storie delle persone a cui vogliamo bene

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...