Muffin con gocce di cioccolato

Esattamente come l’anno scorso mi trovo nella stessa situazione, passata la Pasqua da un bel pezzo e ancora tanta cioccolata in frigo da smaltire. Un anno fa vi ho proposto di fare degli “snack ai cereali” e quest’anno invece dei buoni e semplici muffin.

In una prima ciotola mescolate 140 g. di farina “00” , 80 g. di zucchero semolato,2 cucchiaini rasi di lievito per dolci, e 1 puntina di bicarbonato; in una seconda ciotola invece unite 30/40 g. di olio di semi di arachidi (o girasole), 120 ml di panna liquida da montare (in alternativa latte intero) e 1 uovo medio.

Unite i composti delle due ciotole, aggiungete  80/100 g di cioccolato a pezzetto o fatto a scaglie. Riempite con il composto dei pirottini e cucinate in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti (fate la prova stecchino).

foto muffin

“piatto pulito, piatto finito”

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