Sabato pomeriggio di sole, caldo e voglia di profumi freschi… Trovo questa ricettina veloce, mi ispira, la provo…..UN SUCCESSONE!
Ricetta per 3 persone: Pulite e lavate del porro (circa 150/200 g.), tagliatelo a rondelle e fatelo stufare per circa 10 minuti in una piccola casseruola con dell’acqua e un pizzico di sale. Una volta pronto frullate il tutto con il mix a immersione per creare una bella salsa cremosa. Mettete a cuocere gli spaghetti in acqua salata e mentre cuociono fate rosolare la pancetta in olio e una spolverata di pepe. Quando la pancetta sarà dorata aggiungete la scorza grattugiata ( o tagliata a filetti) di un limone non trattato, gli spaghetti (mi raccomando che siano al dente!) e saltate tutto in padella completando con la salsa ai porri.
Gusto delicato, il limone rilascia il suo profumo e si sposa piacevolmente con la pancetta e il porro. Provatela!
“piatto pulito, piatto finito”
