Mimosa al bicchiere

La Fede ha iniziato a parlare di Pasqua, la primavera è alle porte e quindi dedichiamoci a questo periodo anche con le ricette. La Fede nell’articolo precedente vi ha proposto la fantastica Torta Mimosa, io continuo proponendovi lo stesso dolce ma servito in maniera diversa.

Prepariamolo: amalgamate 200g. di yogur greco, 160g di ricotta e 20g. di miele. Mettete in frigo e iniziate a preparare la crema al limone. Mettete a scaldare 250 ml di latte con la scorza grattugiata di 2 limoni. Nel frattempo spremete i 2 limoni e al succo che ricaverete (circa 100 ml) aggiungete 50g. di zucchero e 40g. di farina, amalgamate il latte caldo e rimettete sul fuco il tutto fino a quando si addenserà a crema. Una volta pronta lasciatela freddare.

Componete il dolce prendendo dei bicchieri, mettete un primo strato abbondante di crema allo yogurt, uno strato di crema al limone e per dare l’effetto mimosa tagliate a piccoli cubetti dei biscotti savoiardi.

Adesso avete due versioni di questa torta….quale vincerà? 😉

foto2

“piatto pulito, piatto finito”

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