Verdure al forno

Quando nel frigorifero trovo melanzane, zucchine e pomodori mi salta in mente questa ricetta facile e buona, per dire la verità se ho a disposizione anche delle patate ci aggiungo pure quelle e preparo dunque una bella teglia di verdure al forno.

Dopo aver lavato tutte le verdure le taglio a pezzetti (a me piace farli non molto piccoli) e le condisco in una bella teglia con olio extra vergine d’oliva, sale, pepe, basilico, prezzemolo e origano, mescolo molto bene e inforno a 180 gradi per 40 minuti (attenzione al tempo, se i pezzetti di verdura li fate più piccoli ce ne vorrà di meno). Sforno e … piatto pulito, piatto finito!

 

 

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