Buon compleanno Tommy

Dicembre a casa mia è un mese pieno di feste, partiamo con il compleanno di uno dei miei bambini. Ogni anno devo pensare a preparare un dolce non molto complicato, perchè tra il lavoro e altri impegni non riesco a dedicare molto tempo alla preparazione dei dolci, ma allo stesso tempo voglio che lui “sia fiero della sua mamma”!!!

La sera prima della festa quindi decido di preparare il mitico “rotolone”, anzi, visto che sto proprio poco a farlo ne preparo due da farcire diversamente.

In una ciotola monto 3 rossi d’uovo con 125 g di zucchero. Aggiungo  30 g.  di farina setacciata con 60 g. di fecola. Aggiungo mescolando molto delicatamente dal basso verso l’altro i 3 albumi precedentemente montati a neve ferma. Stendo il composto sulla placca ricoperta con carta forno e cucino per 8/9 minuti in forno statico a 180 gradi.

foto-1

Mentre il rotolone si cucina bagno e strizzo bene un canovaccio sul quale poi andrò ad adagiarvi il dolce appena sfornato. Arrotolo il tutto e lascio raffreddare.

foto-2

Una volta raffreddati i rotoloni li srotolo dal canovaccio e li farcisco; io ho optato per due farciture classiche, marmellata e nutella, ma per rendere il ripieno più morbido ho aggiunto ai due ingrediente della panna montata. Una volta arrotolati nuovamente li ho messi in frigo. Il giorno dopo al momento di servirli una spolverizzata di zucchero al velo e … nel mio caso… le candeline!

foto-3

Mi sarebbe piaciuto fare la fotografia dell’interno del dolce ma non ne ho avuto il tempo 😉 …divorata!!!!!!

“piatto pulito, piatto finito”

 

 

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