Crostata fichi e ricotta

Continua la stagione dei fichi e così continuo a cercare nuove ricette per il loro utilizzo, cerca cerca ho trovato questa ricettina che non ho potuto fare a meno di provare, ve la propongo:

prima di tutto frullate (con il frullatore a immersione) tre fichi ben maturi e incorporateli delicatamente a 250 g. di ricotta, mettete in frigo. Preparate poi un base di pasta frolla (tenendone da parte un’po per la decorazione) che riempirete con dei fichi puliti dalla loro pelle e tagliati a metà. Prendete ora il composto di ricotta e spalmatelo sopra i fichi. A questo punto con la frolla che avevate tenuto da parte formate la classica decorazione della crostata.

foto-1

In forno 180 gradi per 30 minuti circa (o fino a doratura della frolla)

foto2

“piatto pulito, piatto finito”

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