Riso venere freddo

A casa mia il riso freddo classico non è gradito proprio da tutti così ho provato a prepararlo in un modo leggermente diverso.

Al posto del riso bianco ho cucinato del riso venere che ha decisamente un sapore più deciso e una volta raffreddato l’ho condito con delle verdure croccanti, carote, cetrioli, pomodorini ( potete aggiungere quelle che volete comunque), della mozzarella a dadini, olio e qualche fogliolina di menta fresca. Per rendere il piatto vegetariano/vegano basta non metterci i dadini di mozzarella e condire il riso solo con verdure o legumi.

Questa e’un’idea di preparazione poi ognuno ovviamente può sbizzarrirsi!

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“piatto pulito, piatto finito”

 

 

 

 

 

 

 

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