Torta fredda mascarpone e nutella

Ieri avevo voglia di preparare una torta ma faceva caldo e non avevo alcuna intenzione di accendere il forno così ho pensato di preparare questa torta.

Innanzitutto ho preparato la base della torta con 400g di biscotti secchi che ho frullato ben bene in modo da ridurli in polvere e 150 grammi di burro fuso che una volta amalgamato alla polvere dei biscotti formerà la base della nostra torta fredda. Poi sono passata alla preparazione della crema con panna da montare (ne basta una confezione di quella fresca) alla quale ho aggiunto un cucchiaio di zucchero e 250 di mascarpone (il mascarpone amalgamatelo a mano delicatamente in modo da non far smontare il tutto)

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A questo punto si passa all’assemblaggio: prendo una tortiera con cerchio apribile, la fodero alla base con carta forno e la riempio con il composto di biscotti, schiaccio MOLTO bene il tutto (si deve compattare) e riempio con la crema livellando bene anche quella. Se volete potete usare i fogli di acetato che vi facilitano poi il lavoro quando togliete il cerchio della tortiera ma se non li avete (come me) ce la farete anche senza, basterà passare la lama di un coltello bagnato tutto intorno prima di staccare l’anello.

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Ripongo la torta in frigo in modo che il composto di mascarpone si raffreddi e si solidifichi un po’, a questo punto verso sopra la torta un’ultimo strato di cioccolato spalmabile che ho sciolto a bagnomaria.

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Lascia la torta riposare in frigo tutta la notte e il giorno dopo…bhè…giudicate voi!

foto2

 

 

“piatto pulito, piatto finito”

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