Zenzero, una spezia straordinaria

zenzero

Eh già, è proprio così…una spezia da scoprire.

Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi e diversi tipi di sali minerali…insomma…tanta roba che fa bene!

Questa spezia ha un sapore leggermente piccante, un profumo fresco e pulito che ricorda quello del limone.

Si trova facilmente nei supermercati ed in cucina si utilizza grattugiato, in polvere o a pezzi.

Il suo utilizzo “spazia” dai piatti salati a quelli dolci.

Qui di seguito vi propongo dei semplici biscottini fatti con 200g di farina, 300g di zucchero al velo, 125g di burro ammorbidito e 10/15 grammi di zenzero grattugiato fresco.

In una terrina amalgamate burro, zucchero e farina e diluite il composto con un filo di acqua tiepida fino ad ottenere un pasta morbida, poi aggiungete lo zenzero e impastate ancora per alcuni minuti.

A questo punto stendete la pasta a disco dello spessore di circa un centimetro e ricavatene delle forme (io ho scelto la classica a dischetto)

foto teglia

mettete i biscotti su carta forno e cucinateli a 180 gradi per 15 minuti.

foto biscotti

Buonissimi da servire subito, altrimenti si mantengono nelle scatole a chiusura ermetica per un paio di giorni.

“piatto pulito, piatto finito”

P.S. Spero di riuscire presto a postare anche una ricetta salata con lo zenzero…aspettate!!!!

 

 

 

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