GNOCCHI DI RICOTTA

Questi gnocchi sono un “must” a casa mia!

I miei figli ne vanno matti, ne mangiano proprio un gran piatto facendomi proprio felice nel vedere il piatto pulito, a volte chiedono anche il bis…e vi assicuro che da parte loro è ASSAI RARO.

Amalgamate velocemente la ricotta con l’uovo, il parmigiano e infine la farina (io uso come sempre la farina Kamut). A questo punto procedete nella normale preparazione degli gnocchi.

Fateli cuocere in acqua “quasi bollente”, non aspettate che l’acqua bolla perchè  questi gnocchi potrebbero rompersi, io sono solita buttarli nell’acqua quando vedo le prime bollicine.

Una volta pronti li metto direttamente nella padella con il sugo di pomodoro. A me piace sciogliere nel pomodoro anche un po’ di ricotta se mi è rimasta, rende il sugo più corposo.

WP_20160515_12_32_29_Pro

“piatto pulito, piatto finito”

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...