Il mio dolce preferito, con il quale sono cresciuta è il tiramisù.

Se ci penso rivedo ancora mia mamma con la ciotola tra le mani che prepara la crema al mascarpone e io e mio fratello che lecchiamo il cucchiaio e la ciotola a fine preparazione.

Quella che vi propongo di seguito è una rivisitazione del classico dolce, più adatta alla stagione estiva.

Prendete i pavesini e immergeteli velocemente nel latte (io uso quello di soia vanigliato) e coprite il fondo di una pirofila abbastanza grande.

Preparate il “Dolceneve” come da indicazioni, in più aggiungete il formaggio spalmabile. A questo punto mettete metà di questo composto sopra i biscotti, livellate bene, fate un altro strato di pavesini sempre imbevuti nel latte e coprite con il restante “Dolceneve”.

Mettete in frigo e fate riposare.

Al momento di servire il dolce cospargete le fette con della macedonia di fragole (ma potrebbe anche essere ai frutti di bosco)

“piatto pulito, piatto finito”

Ecco il link della ricetta tiramisu estivo